春风和煦，万物竞发。在党的二十大"深化现代职业教育体系建设"的号角声中，在"十四五"规划全面推进技能型社会建设的时代背景下，粮油食品系2025年春学期以"强师铸匠·焙育英才"为主题的烘焙教师岗位练兵正式启幕。这场集技能淬炼、教学创新、产教融合于一体的专业竞技，既是对新时代职业教育"双师型"教师培养要求的积极响应，更是匠心传承与行业接轨的生动实践。此次活动以《国家职业教育改革实施方案》为指引，紧扣"岗课赛证"融通培养体系，通过原料甄别、工艺创新、设备应用等模块的实战演练，着力锻造教师团队"强理论、精技艺、善教学"的复合型能力。

精心规划，有序推进

在工作安排上，根据系内2025年度工作计划要求，从3月17号开始，每天定时展出教师和学生优秀作品， 展柜上层摆放教师岗位练兵产品，中层及下层摆放学生产品，每种产品配备产品展示卡（品名、规格、配料、保质期、生产日期等）,当天及时回收作品和清理展柜。

每日佳作，精彩纷呈

在烘焙课堂的每一天，都是一场视觉与味觉的盛宴。实训老师操作演示，耐心答疑解惑；学生们认真听讲，在实操里淬炼技能。每日评比推选出最优作品在展示柜展出，激发了学生的竞争意识，展出作品得到他人认可，让学生收获成就感，进而增强专业自信与职业荣誉感。

每天展出的作品，宛如一面明镜，清晰映照出老师教学与学生实训的卓越成果，是对双方努力最有力的见证。

22级烘焙班级展示作品有：

蝴蝶酥、蜂蜜脆底小面包、肉松面包卷、提子软欧、奶酪包、香酥鸡腿堡、千层蛋糕、吐司（椰蓉/红豆馅）、果仁列巴、水果慕斯、巧克力淋面等；

23级烘焙班级展示作品有：

豆沙面包圈、全麦吐司、肉松面包卷、可可酥皮泡芙、牛角包、法棍、奶香片、日式咖喱包、提子软欧、成品蛋糕、蜂蜜脆底小面包等；

24级烘焙班级展示作品有：

提子软欧、成品蛋糕、蜂蜜脆底小面包、日式咖喱包、菠萝包、蛋糕卷、豆沙面包圈、酥皮泡芙、蜂蜜脆底面包等。

25级烘焙班级展示作品有：

玛格丽特饼干、台北桃酥、原味曲奇、寿司等。

以师促教，育技培能

教师岗位练兵，不仅见证了教师们从“精准称量”到“数字控温”的全流程技艺提升，更以“课堂即车间、作品即产品”的研训模式。今日的练兵场，正是明日“大国工匠”的孵化器；此刻的指尖温度，必将焐热未来烘焙产业的星辰大海。粮油食品系将以此次练兵为起点，持续深化产教融合生态圈建设，让教育链、人才链与产业链同频共振，以匠师之魂托举技能报国的时代担当！

摄影：实训老师

撰文：马荣先

复审：杜学鹏

终审：路全新